ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.).

Autores

  • SANTOS, Maria Eduarda UEMS
  • DETOMINI, Eduardo Takase UEMS
  • FUZINATTO, Mariana Manfroi UEMS

Palavras-chave:

Hibisco, Antioxidantes, Farinha.

Resumo

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Biografia do Autor

  • SANTOS, Maria Eduarda, UEMS

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  • DETOMINI, Eduardo Takase, UEMS

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  • FUZINATTO, Mariana Manfroi, UEMS

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Referências

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Publicado

2025-01-24

Edição

n. 16 (2024): ANAIS DO 22º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Como Citar

ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.). (2025). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/10121