ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.).

Autores/as

  • SANTOS, Maria Eduarda UEMS
  • DETOMINI, Eduardo Takase UEMS
  • FUZINATTO, Mariana Manfroi UEMS

Palabras clave:

Hibisco, Antioxidantes, Farinha.

Resumen

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Biografía del autor/a

  • SANTOS, Maria Eduarda, UEMS

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  • DETOMINI, Eduardo Takase, UEMS

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  • FUZINATTO, Mariana Manfroi, UEMS

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Referencias

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Publicado

2025-01-24

Número

n. 16 (2024): ANAIS DO 22º ENIC

Sección

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Cómo citar

ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.). (2025). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/10121