DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS)

Authors

  • BENEVIDES, César Villalba Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • BACH, Fabiane Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

Keywords:

aproveitamento de resíduos, veganismo, desenvolvimento de produtos

Abstract

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Author Biographies

  • BENEVIDES, César Villalba, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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  • BACH, Fabiane, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

    -

References

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Published

2024-01-22

Issue

n. 15 (2023): ANAIS DO 21º ENIC

Section

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

How to Cite

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS). (2024). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/9530