DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS)

Autores

  • BENEVIDES, César Villalba Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • BACH, Fabiane Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

Palavras-chave:

aproveitamento de resíduos, veganismo, desenvolvimento de produtos

Resumo

-

Biografia do Autor

  • BENEVIDES, César Villalba, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

    -

  • BACH, Fabiane, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

    -

Referências

.

Downloads

Publicado

2024-01-22

Edição

n. 15 (2023): ANAIS DO 21º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Como Citar

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS). (2024). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/9530