EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA

TEIXEIRA, Leandra; BENEDETTI, Silvia

EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA

Autores

TEIXEIRA, Leandra
BENEDETTI, Silvia

Palavras-chave:

concentração, compostos fenólicos, antioxidantes.

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2022-02-14

Como Citar

TEIXEIRA, Leandra, & BENEDETTI, Silvia. (2022). EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/7670

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Edição

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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