EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA

Autores

  • TEIXEIRA, Leandra
  • BENEDETTI, Silvia

Palavras-chave:

concentração, compostos fenólicos, antioxidantes.

Resumo

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Referências

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Publicado

2022-02-14

Edição

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Como Citar

EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA. (2022). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/7670