AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS PEPTÍDEOS ORIUNDOS DO KEFIR – UMA REVISÃO

Authors

  • ALMEIDA, Luana de Lima Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • MADALOZZO, Elisângela Serenato Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

Keywords:

Fermentação. Propriedaes tecnlógicas. Probiótico

Abstract

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Author Biographies

  • ALMEIDA, Luana de Lima, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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  • MADALOZZO, Elisângela Serenato, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

    -

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Published

2024-01-22

Issue

n. 15 (2023): ANAIS DO 21º ENIC

Section

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

How to Cite

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS PEPTÍDEOS ORIUNDOS DO KEFIR – UMA REVISÃO. (2024). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/9513