INFLUÊNCIA DA ORIGEM DOS GRÃOS DE KEFIR E DO TIPO DE LEITE NA PARÂMETROS DE QUALIDADE DOS PRODUTOS ELABORADOS

Authors

  • ALVES, Osrilene Afonso Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • DE CASTRO, Thiago Luis Aguayo Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • MASCARENHAS, Maria do Socorro Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • CARDOSO, Claudia Andrea Lima Cardoso Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

Keywords:

Bebida nutracêutica, Fermentado, Bebida vegetal

Abstract

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Author Biographies

  • ALVES, Osrilene Afonso, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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  • DE CASTRO, Thiago Luis Aguayo, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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  • MASCARENHAS, Maria do Socorro, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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  • CARDOSO, Claudia Andrea Lima Cardoso, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

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Published

2024-01-22

Issue

n. 15 (2023): ANAIS DO 21º ENIC

Section

CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA

How to Cite

INFLUÊNCIA DA ORIGEM DOS GRÃOS DE KEFIR E DO TIPO DE LEITE NA PARÂMETROS DE QUALIDADE DOS PRODUTOS ELABORADOS. (2024). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/9348