ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESE DE KEFIR SABORIZADO COM ERVAS FINAS, AZEITONAS E FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS

Autores/as

  • RUIZ, Ana Elisa da Costa
  • MADALOZZO, Elisângela Serenato

Palabras clave:

Probióticos, leban, fermentação

Resumen

-

Referencias

.

Descargas

Publicado

2022-02-14

Número

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Sección

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Cómo citar

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESE DE KEFIR SABORIZADO COM ERVAS FINAS, AZEITONAS E FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS. (2022). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/7757