EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA

Autores/as

  • TEIXEIRA, Leandra
  • BENEDETTI, Silvia

Palabras clave:

concentração, compostos fenólicos, antioxidantes.

Resumen

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Referencias

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Publicado

2022-02-14

Número

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Sección

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Cómo citar

EFEITO DO PROCESSO DE CRIOCONCENTRAÇÃO EM BLOCOS EM SUCO DE ACEROLA. (2022). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/7670