QUALIDADE DE CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILMES COMESTÍVEIS SUSTENTÁVEIS À BASE DE PECTINA E EXTRATO DE GUAVIRA

Autores

  • Julia Gabrielly de Camargo Silva UEMS
  • Ana Carolina Alves Gomes UEMS
  • Isabeli Mantovani Dornas UEMS
  • Elisângela Serenato Madalozzo UEMS
  • Elisvânia Freitas Santos UEMS
  • Dalton Mendes Oliveira UEMS

Palavras-chave:

Conservação sustentável, embalagem ativa, revestimento comestível

Resumo

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Biografia do Autor

  • Julia Gabrielly de Camargo Silva, UEMS

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  • Ana Carolina Alves Gomes , UEMS

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  • Isabeli Mantovani Dornas, UEMS

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  • Elisângela Serenato Madalozzo , UEMS

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  • Elisvânia Freitas Santos , UEMS

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  • Dalton Mendes Oliveira , UEMS

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Referências

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Publicado

2026-01-22

Edição

n. 17 (2025): Anais do 23º ENIC

Seção

ENGENHARIAS

Como Citar

QUALIDADE DE CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILMES COMESTÍVEIS SUSTENTÁVEIS À BASE DE PECTINA E EXTRATO DE GUAVIRA. (2026). ANAIS DO ENIC, 2025(17). https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/10926