ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA COM ADIÇÃO DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA

MARTINS, Jheisi Tainá; BENEDETTI, Silvia

ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA COM ADIÇÃO DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA

Autores

MARTINS, Jheisi Tainá Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS https://orcid.org/0000-0000-0000-0001
BENEDETTI, Silvia Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul – UEMS https://orcid.org/0000-0000-0000-0001

Palavras-chave:

fermentação, subproduto, antioxidantes

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Publicado

2023-02-02

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MARTINS, Jheisi Tainá, & BENEDETTI, Silvia. (2023). ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA COM ADIÇÃO DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA (MYRCIARIA CAULIFLORA. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/8443

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Edição

n. 14 (2022): ANAIS DO 20º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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