PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU

Loraine Saldanha ESCOBAR; Cleiton José PIAZZON; Julia Dias do NASCIMENTO; Pollyana Ricartes de Oliveira de OLIVEIRA; Dalton Mendes de OLIVEIRA; Marina de Nadai Bonin GOMES

PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU

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Loraine Saldanha ESCOBAR UEMS
Cleiton José PIAZZON
Julia Dias do NASCIMENTO
Pollyana Ricartes de Oliveira de OLIVEIRA
Dalton Mendes de OLIVEIRA
Marina de Nadai Bonin GOMES

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Publicado

2020-01-31

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ESCOBAR, L. S., PIAZZON, C. J., NASCIMENTO, J. D. do, OLIVEIRA, P. R. de O. de, OLIVEIRA, D. M. de, & GOMES, M. de N. B. (2020). PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU. ANAIS DO ENIC, (11). Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/6380

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n. 11 (2019): ANAIS DO 17º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

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