AVALIAÇÃO DA COR E PERDA DE ÁGUA DA CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE PECTINA

Autores

  • Breno Correa Maciel SILVINO UEMS
  • Ana Carolina Alves GOMES UEMS
  • Aylpy Renan Dutra SANTOS UEMS
  • Caroline de Brito DALEGRAVE UEMS
  • Isabeli Mantovani DORNAS UEMS
  • Dalton Mendes de OLIVEIRA UEMS

Palavras-chave:

Filme biodegradável, Oxidação

Resumo

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Biografia do Autor

Breno Correa Maciel SILVINO, UEMS

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Ana Carolina Alves GOMES, UEMS

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Aylpy Renan Dutra SANTOS, UEMS

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Caroline de Brito DALEGRAVE, UEMS

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Isabeli Mantovani DORNAS, UEMS

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Dalton Mendes de OLIVEIRA, UEMS

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Referências

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Publicado

2026-01-22

Como Citar

SILVINO, B. C. M., GOMES, A. C. A., SANTOS, A. R. D., DALEGRAVE, C. de B., DORNAS, I. M., & OLIVEIRA, D. M. de. (2026). AVALIAÇÃO DA COR E PERDA DE ÁGUA DA CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE PECTINA. ANAIS DO ENIC, 2025(17). Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/11200

Edição

n. 17 (2025): Anais do 23º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS