ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESE DE KEFIR SABORIZADO COM ERVAS FINAS, AZEITONAS E FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS
Palavras-chave:
Probióticos, leban, fermentaçãoResumo
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Publicado
2022-02-14
Como Citar
RUIZ, Ana Elisa da Costa, & MADALOZZO, Elisângela Serenato. (2022). ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESE DE KEFIR SABORIZADO COM ERVAS FINAS, AZEITONAS E FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/7757
Edição
Seção
CIÊNCIAS AGRÁRIAS