Elaboração e caracterização de kefir leban com adição de farinha de resíduo da batata inglesa

Autores

  • GONÇALVES, Ana Paula De Lima
  • FUZINATTO, Mariana Manfroi

Palavras-chave:

probióticos, resíduos, pasta.

Resumo

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Referências

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Publicado

2022-02-14

Como Citar

GONÇALVES, Ana Paula De Lima, & FUZINATTO, Mariana Manfroi. (2022). Elaboração e caracterização de kefir leban com adição de farinha de resíduo da batata inglesa. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/7713

Edição

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS