ELABORAÇÃO DE FERMENTO NATURAL “LEVAIN” A PARTIR DE UVA (VITISVINIFERA L.) E APLICAÇÃO EM PÃES
Palavras-chave:
Resíduo, características tecnológicas, análise físico-química.Resumo
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Referências
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Publicado
2022-02-14
Como Citar
PAULO, Gabriela Fioschi, & FUZINATTO, Mariana Manfroi. (2022). ELABORAÇÃO DE FERMENTO NATURAL “LEVAIN” A PARTIR DE UVA (VITISVINIFERA L.) E APLICAÇÃO EM PÃES. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/7689
Edição
Seção
CIÊNCIAS AGRÁRIAS