ELABORAÇÃO DE FERMENTO NATURAL “LEVAIN” A PARTIR DE UVA (VITISVINIFERA L.) E APLICAÇÃO EM PÃES

Autores/as

  • PAULO, Gabriela Fioschi
  • FUZINATTO, Mariana Manfroi

Palabras clave:

Resíduo, características tecnológicas, análise físico-química.

Resumen

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Referencias

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Publicado

2022-02-14

Número

n. 13 (2021): ANAIS DO 19º ENIC

Sección

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Cómo citar

ELABORAÇÃO DE FERMENTO NATURAL “LEVAIN” A PARTIR DE UVA (VITISVINIFERA L.) E APLICAÇÃO EM PÃES. (2022). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/7689