COMPARAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA DA FARINHA DE TRIGO E FARINHA DE BOCAIUVA E QUALIDADE REOLÓGICA PARA MISTURA

Autores/as

  • OLIVEIRA, Letícia da Silva Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
  • DONADON, Juliana Rodrigues Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
  • HIANE, Priscila Aiko Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
  • GUIMARÃES, Rita de Cassia Avellaneda Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

Palabras clave:

Cereais. Acrocomia aculeata. Qualidade tecnológica.

Resumen

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Biografía del autor/a

  • OLIVEIRA, Letícia da Silva, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

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  • DONADON, Juliana Rodrigues, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

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  • HIANE, Priscila Aiko, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

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  • GUIMARÃES, Rita de Cassia Avellaneda, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

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Referencias

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Publicado

2023-02-02

Número

n. 14 (2022): ANAIS DO 20º ENIC

Sección

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Cómo citar

COMPARAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA DA FARINHA DE TRIGO E FARINHA DE BOCAIUVA E QUALIDADE REOLÓGICA PARA MISTURA . (2023). ANAIS DO ENIC. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/8566