“EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE RESÍDUO DE BANANEIRA NA ELABORAÇÃO DE MASSA FRESCA DE MACARRÃO”. ANAIS DO ENIC 1, no. 10 (outubro 29, 2018). Acesso em abril 14, 2026. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/5139.