“EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE RESÍDUO DE BANANEIRA NA ELABORAÇÃO DE MASSA FRESCA DE MACARRÃO” (2018) ANAIS DO ENIC, 1(10). Disponível em: https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/5139 (Acesso em: 11 abril 2026).