EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE RESÍDUO DE BANANEIRA NA ELABORAÇÃO DE MASSA FRESCA DE MACARRÃO. ANAIS DO ENIC, [S. l.], v. 1, n. 10, 2018. Disponível em: https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/5139. Acesso em: 11 abr. 2026.