DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (BETA VULGARIS). ANAIS DO ENIC, [S. l.], 2024. Disponível em: https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/9530. Acesso em: 24 jul. 2026.