AVALIAÇÃO DA COR E PERDA DE ÁGUA DA CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE PECTINA

Autores

  • Breno Correa Maciel SILVINO UEMS
  • Ana Carolina Alves GOMES UEMS
  • Aylpy Renan Dutra SANTOS UEMS
  • Caroline de Brito DALEGRAVE UEMS
  • Isabeli Mantovani DORNAS UEMS
  • Dalton Mendes de OLIVEIRA UEMS

Palavras-chave:

Filme biodegradável, Oxidação

Resumo

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Biografia do Autor

  • Breno Correa Maciel SILVINO, UEMS

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  • Ana Carolina Alves GOMES, UEMS

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  • Aylpy Renan Dutra SANTOS, UEMS

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  • Caroline de Brito DALEGRAVE, UEMS

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  • Isabeli Mantovani DORNAS, UEMS

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  • Dalton Mendes de OLIVEIRA, UEMS

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Referências

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Publicado

2026-01-22

Edição

n. 17 (2025): Anais do 23º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Como Citar

AVALIAÇÃO DA COR E PERDA DE ÁGUA DA CARNE DE FRANGO REVESTIDA COM FILME BIODEGRADÁVEL À BASE DE PECTINA. (2026). ANAIS DO ENIC, 2025(17). https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/11200