SANTOS, Maria Eduarda, et al. “ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, TECNOLÓGICA E MICROBIOLÓGICA DE SALAMES CURADOS ADICIONADOS DE PROBIÓTICO E PREBIÓTICO”. ANAIS DO ENIC, fevereiro de 2023, https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/8653.