OLIVEIRA, Letícia da Silva, et al. “COMPARAÇÃO FISÍCO-QUÍMICA DA FARINHA DE TRIGO E FARINHA DE BOCAIUVA E QUALIDADE REOLÓGICA PARA MISTURA ”. ANAIS DO ENIC, fevereiro de 2023, https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/8566.