ESCOBAR, Loraine Saldanha, et al. “PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU”. ANAIS DO ENIC, nº 11, janeiro de 2020, https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/6380.