COERTJENS, Nicole Carneiro, MASCARENHAS, Maria do Socorro, SILVA, Rebeca Fasioli, e BATISTOTE, Margareth, “AVALIAÇÃO QUÍMICA DO MEIO FERMENTATIVO E AÇÃO DO ESTRESSE TÉRMICO NAS LINHAGENS DE LEVEDURAS SANTA ADÉLIA E RAGI INSTAM”, IC, fev. 2023.