L. S. ESCOBAR, C. J. PIAZZON, J. D. do NASCIMENTO, P. R. de O. de OLIVEIRA, D. M. de OLIVEIRA, e M. de N. B. GOMES, “PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU”, IC, nº 11, jan. 2020.