SANTOS, MARIA EDUARDA; DETOMINI, EDUARDO TAKASE; MADALOZZO, ELISÂNGELA SERENATO. ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, TECNOLÓGICA E MICROBIOLÓGICA DE SALAMES CURADOS ADICIONADOS DE PROBIÓTICO E PREBIÓTICO. ANAIS DO ENIC, [S. l.], 2023. Disponível em: https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/8653. Acesso em: 1 maio. 2024.