NERY, YURE IAN PAULO; FUZINATTO, MARIANA MANFROI. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE ALUÁ COM FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA E CONTROLADA. ANAIS DO ENIC, [S. l.], 2023. Disponível em: https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/8598. Acesso em: 24 abr. 2024.