RUIZ, Ana Elisa da Costa e MADALOZZO, Elisângela Serenato 2022. ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESE DE KEFIR SABORIZADO COM ERVAS FINAS, AZEITONAS E FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS. ANAIS DO ENIC. (fev. 2022).