AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS PEPTÍDEOS ORIUNDOS DO KEFIR – UMA REVISÃO

Autores

  • ALMEIDA, Luana de Lima Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS
  • MADALOZZO, Elisângela Serenato Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

Palavras-chave:

Fermentação. Propriedaes tecnlógicas. Probiótico

Resumo

-

Biografia do Autor

ALMEIDA, Luana de Lima, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

-

MADALOZZO, Elisângela Serenato, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS

-

Referências

.

Downloads

Publicado

2024-01-22

Como Citar

ALMEIDA, Luana de Lima, & MADALOZZO, Elisângela Serenato. (2024). AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS PEPTÍDEOS ORIUNDOS DO KEFIR – UMA REVISÃO. ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/9513

Edição

2023: n. 15 (2023): ANAIS DO 21º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)