AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃES SEM GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA DE BRÁCTEA DE BANANEIRA

Autores

  • Isabella Camargo UEMS
  • Mariana Manfroi
  • Kate Adesunloye
  • Valdelice Gomes

Resumo

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Publicado

2018-02-23

Como Citar

Camargo, I., Manfroi, M., Adesunloye, K., & Gomes, V. (2018). AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃES SEM GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA DE BRÁCTEA DE BANANEIRA. ANAIS DO ENIC, (9). Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/4453

Edição

n. 9 (2017): ANAIS DO 15º ENIC

Seção

CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS APLICADAS