ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, TECNOLÓGICA E ANTIOXIDANTE DE BISCOITOS TIPO COOKIE COM ADIÇÃO DE FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.)

Autores

  • DETOMINI, Eduardo Takase UEMS
  • SANTOS, Maria Eduarda UEMS
  • FUZINATTO, Mariana Manfroi UEMS

Palavras-chave:

Hibisco, cookies, análise.

Resumo

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Biografia do Autor

DETOMINI, Eduardo Takase, UEMS

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SANTOS, Maria Eduarda, UEMS

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FUZINATTO, Mariana Manfroi, UEMS

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Referências

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Publicado

2025-01-24

Como Citar

DETOMINI, Eduardo Takase, SANTOS, Maria Eduarda, & FUZINATTO, Mariana Manfroi. (2025). ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, TECNOLÓGICA E ANTIOXIDANTE DE BISCOITOS TIPO COOKIE COM ADIÇÃO DE FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.). ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/10286

Edição

2024: n. 16 (2024): ANAIS DO 22º ENIC

Seção

CIÊNCIAS AGRÁRIAS