ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.).
Palavras-chave:
Hibisco, Antioxidantes, Farinha.Resumo
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Referências
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Publicado
2025-01-24
Como Citar
SANTOS, Maria Eduarda, DETOMINI, Eduardo Takase, & FUZINATTO, Mariana Manfroi. (2025). ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE HIBISCO (Hibiscus sabdariffa L.). ANAIS DO ENIC. Recuperado de https://anaisonline.uems.br/index.php/enic/article/view/10121
Edição
Seção
CIÊNCIAS AGRÁRIAS