@article{Caetano_Silva_Miranda_Silva_Cruz- Zucchini_2019, title={PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NA ESCOLA: AÇÕES PARA PROMOVER SUA VOLTA AO CAMPO E À MESA}, volume={6}, url={https://anaisonline.uems.br/index.php/egrad/article/view/6007}, abstractNote={<span class="fontstyle0">A sigla PANC significa Plantas Alimentícias Não Convencionais. Em outras palavras, quer dizer<br />“todas as plantas que poderíamos consumir, mas não consumimos”. Elas representam espécies com<br />grande importância ecológica, atuando, junto a outras plantas, como barreiras protetoras do cultivo,<br />no entanto, são pouco difundidas e estudadas. São usadas na alimentação como verduras, hortaliças,<br />frutas, castanhas, cereais e até mesmo condimentos e corantes naturais. O termo Não Convencionais<br />significa que não são produzidas ou comercializadas em grande escala, cujo cultivo e uso podem<br />cair no esquecimento. Incentivar o seu consumo é uma forma de evitar que desapareçam do nosso<br />cotidiano, ajudando a valorizar as culturas alimentares nas quais estão presentes. Para o ambiente,<br />produzir uma PANC significa reconhecer espécies nativas cujo uso está desaparecendo e valorizar a<br />nossa biodiversidade, pois muitas delas ainda são subutilizadas como alimento. Com o objetivo de<br />contribuir para a disseminação desse conhecimento, os alunos do Programa Institucional de Bolsas<br />de Iniciação à Docência (Pibid), do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas, da Universidade<br />Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), unidade de Ivinhema, realizaram um estudo com alunos<br />do sétimo ano do ensino fundamental de uma escola pública estadual, que foi desenvolvido em três<br />encontros durante as aulas de Ciências. No primeiro encontro foram apresentados o significado e a<br />importância das PANC, as espécies de plantas que seriam trabalhadas, os valores nutricionais e os<br />pratos que poderiam ser feitos utilizando-as como ingredientes. No segundo momento foi realizado<br />o plantio das sementes das espécies estudadas e também de outras espécies em vasos na estufa da<br />escola. No terceiro momento foram utilizados recursos audiovisuais como o projetor multimídia<br />para exibição de vídeos para ampliar o conhecimento, distribuídas receitas impressas e foi oferecida<br />uma degustação de pratos à base de PANC. Ao final do estudo, foi aplicado um questionário<br />semiestruturado aos estudantes participantes, por meio do qual procurou-se saber suas opiniões<br />sobre os conhecimentos adquiridos, metodologias e recursos utilizados, etc. A partir da análise dos<br />dados obtidos, foi possível inferir que, a princípio, os estudantes não tinham conhecimento, nem<br />muito interesse sobre as PANC, mas com o desenvolver das atividades demonstraram-se mais<br />interessados e passaram a valorizar mais essas plantas que não faziam parte de sua alimentação<br />cotidiana. Com as ações demonstrativas e práticas, estimulou-se a curiosidade dos estudantes para<br />maior aprofundamento sobre o tema.</span>}, number={9}, journal={ANAIS DO EGRAD}, author={Caetano, Luan Otávio Fernandes and Silva, Jéssica Cristina da and Miranda, Mariana dos Santos and Silva, Márcia Conceição de Souza and Cruz- Zucchini, Lilian Giacomini}, year={2019}, month={nov.} }