Demanda de carne de pollo en la ciudad de Pedro Juan Caballero, Departamento de Amambay

Mariela Noemí López ORTIZ, Claudia Vera de SILVEIRA, Moisés Villalba GONZALEZ

Resumo


El presente trabajo  fue realizado en la ciudad de Pedro Juan Caballero y trató de analizar la demanda de carne de pollo. El estudio corresponde a una investigación descriptiva, de corte trasversal, exploratoria, con enfoque cuantitativo y cualitativo. Fueron entrevistados 100 consumidores de carne de pollo específicamente en los barrios Mariscal José Félix Estigarribia y Bernardino Caballero. Los resultados muestran que el 63% de los consumidores de carne de pollo son del sexo femenino, se encuentran en una faja etárea de  20 a 30 años con 51%.  El 61% de los consumidores de carne de pollo tienen un nivel de ingreso económico mensual de 1 y 3 salarios mínimos por familia. Los lugares preferidos para la adquisición de la carne de pollo son los supermercados con 63%, en cuanto a la frecuencia de consumo de pollo se verificó que el 70% de los encuestados consumen carne de pollo de 1 a 2 veces por semanas, el 52% prefieren el pollo entero. El precio promedio por cada kilogramo de pollo entero fue de guaraníes 11.685.  El 77% de los consumidores de la carne de pollo prefieren este tipo de carne por el sabor y también se verifico que 75% de los consumidores dan mucha importancia a la forma de presentación y aspecto del producto.


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