“PARÂMETROS DE MACIEZ E COR EM BIFES CONGELADOS PREVIAMENTE Á MATURAÇÃO EM BOVINOS DE DIFERENTES GRAUS DE SANGUE ZEBU”. ANAIS DO ENIC, no. 11 (janeiro 31, 2020). Acesso em agosto 13, 2026. https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/6380.