AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLOS SEM GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA DE BRÁCTEA DE BANANEIRA. ANAIS DO ENIC, [S. l.], n. 9, 2018. Disponível em: https://anaisonline.uems.br/enic/article/view/4526. Acesso em: 6 maio. 2026.